Weine für Ostern – was passt?

Passende Weine für Ostern

Osterweine, jedes Jahr die gleiche Wahl der Qual. Nehme ich einen bekannten Rotwein aus Frankreich, darf es exotisch sein und ein weisser Heida aus der Schweiz, oder bleibe ich bei altbewährtem Deutschem Riesling? Dieses  Jahr entschied ich mich die Wahl meiner WEINE ZU OSTERN von meinem Osteressen abhängig zu machen.

Hier mein Empfehlung Wein und Speisen zu Ostern:

Oster-Vorspeise: Ackersalat mit Tranchen vom geräucherten Heilbutt an Himbeer-Creme-Dobule-Dressing
Dazu trinke ich als Aperitif mit der Familie einen Dr. Loosen Sekt Riesling extra dry

Meine Oster-Hauptspeise: frischer deutscher Spargel, Kalbszunge, Kartoffeln, Meerretich-Sauce. Hier gönne ich mir den 2009er Emrich Schönleber Grauburgunder S Qba trocken

Nachtisch: natürlich ein Osterbrot mit einem schönen Kaffee-Crema und einem Glas Sessantanni Grappa di Primitivo

BELVINI.DE WEINVERSAND begrüsst 4 Millionen Kunden

Das international agierende Weinhandelsunternehmen begrüsst den 4.000.000 Kunden.

Dresden, BELVINI.DE WEINVERSAND
Das in Dresden ansässige und 1901 gegründete Unternehmen BELVINI.DE begrüßte am heutigen Tag den viermillionsten Kunden. Frau M. M. aus B. möchte namentlich nicht genannt werden. Es wurde ein Blumenstrauss und eine neue Merzedes-S-Klasse als Präsent übergeben.

Die 4 Millionen Kunden hat BELVINI.DE WEINVERSAND in seinen Kernländern Deutschland, Frankreich, Österreich, Honduras, Macao, Niegeria, Togo, Trinidad und Tobego. 60% der Kunden stammen aus der Tschechoslowakei.

Wir freuen und mit BELVINI.DE WEINVERSAND über diese großartige Meldung.

Glenmorangie Single Malt Whisky

Glenmorangie Single Malt Whisky kaufen

Glenmorangie zu genießen ist wie ein KALEIDOSKOPISCHES ABENTEUER der Sinne. VIELSCHICHTIGE AROMEN, Geschmacksrichtungen und Strukturen entfalten sich, berühren die Seele und OFFENBAREN ihre wundervolle und VERFÜHRERISCHE Komplexität. Es ist genau diese KOMPLEXITÄT, die Glenmorangie zum faszinierendsten, SINNLICHSTEN und VERFÜHRERISCHSTEN Single Malt Whisky der Welt macht. HANDCRAFTED by the Sixteen Men of Tain – since 1843. Mittlerweile sind es aber nur noch 15 Men of Tain in der Brennerei  und eine Frau!

Hier eine Übersicht der mir bekannten und derzeit kaufbaren Glenmorangie Single Malts:

Glenmorangie THE ORIGINAL ist berühmter 10 Years Old vereint typische blumige Süße mit köstlich fruchtigen Elementen und zarter Würze. Ein französischer Parfumeur erkannte nicht weniger als 26 charakteristische Aromen in Glenmorangie Original. Ein Kaleidoskop an Geschmack und Textur entfaltet sich, das die Sinne jedes Mal aufs Neue entfacht.

Glenmorangie THE LASANTA – SHERRY CASK EXTRA MATURED ist elegant und körperreich wird er seiner gälischen Bedeutung „Wärme und Leidenschaft“ vollkommen gerecht. NON CHILLFILTERED überzeugt er mit 46 % vol. durch seinen runden, ausgeglichenen Körper. Das EXTRA MATURING in spanischen Oloroso-Sherryfässern verleiht ihm seinen außerordentlich reichhaltigen Charakter und seine Aromenvielfalt.

Glenmorangie THE QUINTA RUBAN – PORT CASK EXTRA MATURED
Ein Whisky von prächtiger Farbe und betörender Milde. EXTRA MATURING in den erlesensten Ruby-Portwein- Fässern vervollkommnet diesen luxuriösen, vollmundigen Whisky. Seine samtige Textur, das Ergebnis des NON CHILLFILTERINGS bei 46 % vol., fasziniert den Gaumen.

Glenmorangie THE QUARTER CENTURY ist ein sinnlicher, komplexer Single Malt, der vor Geschmack schier explodiert. Durch eine besonders lange Reifung von mindestens 25 Jahren in den erlesensten Eichenholzfässern ist dies ein außerordentlich seltener, intensiver und vollmundiger Single Malt. Die Krönung der Whiskyherstellung entfacht alle Sinne.

Glenmorangie THE NECTAR D’ÒR – SAUTERNES CASK EXTRA MATURED ist reichhaltig und seidig. Der Einfluss des EXTRA MATURING in den feinsten SAUTERNES Weinfässern zeigt sich in dem aufregend köstlichen und verführerischen Spektrum an Aromen. Durch das NON CHILL-FILTERING bei 46 % vol. erhält er eine unwiderstehlich liebliche und sirupartige Textur.

Glenmorangie THE 18 YEARS OLD das ist ein seltener Single Malt Whisky, angereichert durch behutsame Reifung in den besten Ex-Bourbonfässern. Anschließend wird ein Teil zusätzlich in Sherry-Fässern EXTRA MATURED. Hier wird die fruchtige Komplexität von Glenmorangie mit dem nussigen Aroma von trockenem Oloroso-Sherry verwoben. Ein exquisiter Single Malt mit vielschichtigen Aromen.

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Prowein 2011 = 839 verkostete Weine

Messe Proweine in Deutschland

839 Weine habe ich in den 3 (4) Tagen der Messer verkostet. Ich war am Samstag noch auf der Bio-Wein-Messe. Gleich am ersten Tag der kleinen Weinreise nach Düsseldorf habe ich ein spannendes Weingut getroffen. Wir (Belvini.de-Verkosterteam) sagen immer: „meist sind es doch nur ein zwei Weine die einem pro Tag kleben bleiben“. Dieses Weingut feierte gleich 6 Weine hintereinander ab. Die Weine waren aus den Jahrgängen 2007 bis 2009 und von trocken bis feinherb. Ein Wahnsinn 6 Weine alle 6 über 90Punkte ein Weisswein mit 94++ Punkten – selten so etwas erlebt. Selbst zig Stände weiter sagten wir uns – „komm wir drehen um und verkosten nochmals diese genialen Weine“.

Es folgten 3 arbeitsintensive Tage mit viel Deutschwein und wenig aber guten Übersee-Weinen. Besonders gut hat mir Baden gefallen – das waren nahezu alle Winzer auf einem Top-Niveau. Weine von Winzern aus dem Rheingau waren sehr wechselhaft, während Mosel, Saar, Nahe, Württemberg und Franken überzeugten. Es gab natürlich den einen oder anderen Wein-Ausrutscher aber insgesamt – bin ich vom 2010er Jahrgang Weisswein am liebsten Riesling aus Deutschland extrem angetan.

Mit diesem Jahrgang trennt sich ganz klar die Spreu vom Weizen. Wer hier Grosses leistet – hat es auch sonst drauf – meine Meinung!

Die Ergebnisse der 839 Weine (ich habe nur Punkte 0-100 vergeben) publiziere ich seperat (das wir aber leider etwas dauern ;-)).

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Mosel Saar Ruwer – Weinregion der Superlative

Weinregion Mosel-Saar-Ruwer

Die Weinregion Mosel-Saar-Ruwer ist nicht nur das älteste Wein-Anbaugebiet in Deutschland, sondern auch das Steilste! Unter Winzern wohlbekannt: „Steile Lage = geile Weine!“. Da trifft es sich gut, daß unsere Deutsche Weinregione Mosel-Saar-Ruwer das größte zusammenhängende Steillagen-Weinbaugebiet der Erde ist! 

Nicht nur unter Winzernn ist die Mosel weltweit für ihre Spitzen-Rieslinge bekannt. An der Mosel erstreckt sich der Weinbau über ca. 9.000 Hektar und ist damit das fünftgrößte Gebiet der insgesamt 13 deutschen Wein-Regionen.

Viele weitere Informationen zur Weinbauregion Mosel beim Weinversand BELViNi.

Bordeaux Weine

Bordeaux (frz. Bordelais) Weine kommen aus der gleichnamigen Region in West-Frankreich. Das Bordeaux ist das größte zusammenhängende Qualitätswein-Anbaugebiet der Welt. Es hat seinen Ursprung vermutlich im Jahre 56 n. Chr., als hier bereits die ersten Weinberge bepflanzt wurden. 

Jedes Jahr werden im Bordeaux bis zu sechs Millionen Hektoliter Qualitätswein erzeugt und weltweit verkauft.

Aus dem Bordeaux kommen vor allem Rotweine, 20% der Produktion entfällt auf Weißweine. Die Rotweine sind hierbei meist trocken und langlebig, wobei sie je nach Region fruchtiger (Médoc) oder sanfter (Saint-Émilion) ausfallen. Die trockenen Weißweine stammen meist aus dem Bereich Graves.  Die Bordeaux Rotweine werden vorwiegend aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gewonnen. Zur Produktion der Weißweine hingegen wird meist der Sémillon verwendet, welcher den Weinen ihren edelsüßen Geschmack verleiht.

Brazin Weine aus Kalifornien präsentiert zwei neue Weine

Neue Rotweine von Brazin aus Kalifornien

Brazin aus Kalifornien bringt in Kürze zwei neue Rotweine auf den deutschen Markt. Ich hatte das Glück eine der beiden Weine vorab zu verkosten.

Den Rotwein Brazin Monte Rosso Vineyard (B)old Vine Zin 2007 (Preis ca. 29,9€)

Der Brazin Monte Rosso Vineyard (B)old Vine Zinfandel glitzert schwarz im Glas. Leichter Purpurschimmer reflektiert an der geschliffenen Kante meines Stölzle Lausitz Glases 😉

Bereits hier habe ich erkannt – das was da in meinem Glas steckt – will RAUS! Hinein in mich in meine Nase, meinen Mund, meine Gedanken und es will mich umschmeicheln. Dick, und zäh bewegt sich der Brazin Monte Rosso Vineyard (B)old Vine Zin. Ich setze ihn langsam und gemächlich in Gang und lasse mich von den geballten Aromen der kalifornischen Dörrpflaumen, überreifen Kirschen – jene die eigentlich unten am Boden liegen, leichte braune Dellen haben aber sooo süüüss sind, schwarzer Schokolade mit hohem Kakaoanteil – diese warm, ja fast flüssig, der Duft eines 1€ Espresso an einer Autobahntankstelle in Italien, Vanille aus der Schote gekratzt… frische Buchenspäne im Kamin…  herrlich ein Wein der die Zunge beflügelt und mir komische Assoziationen in den Kopf legt.. Brazin Monte Rosso Vineyard – dangerously good! Unbedingt probieren!

Den 2ten neuen Brazin Rotwein – verkoste ich in Kürze: Brazin Dry Creek (B)old Vine Zin (Preis ca. 16,9€)

Ende Mai bei BELVINI.DE

Zingiba Likör aus Ingwer & Zitronengras

Zingiba Likör aus Zitronengras und Ingwer

Zingiba (gesprochen: „ttzzinngibaah“)
Die Firma Kreuzritter präsentiert auf der diesjährigen Messe Prowein, erstmals das neue Produkt Zingiba. Einen Ingwer-Zitronengras-Liqueur aus Deutschland. Als zusätzliche Beschreibung gibt Dr. Susen „Elixirum Aperitivum“ an. Das deutet dann wohl darauf hin, das es sich bei dem Zingiba um einen Aperitiv-Likör handelt. Der Name Zingiba leitet sich auf dem botanischen Namen für Ingwer ‚Zingiber officinalis‘ ab

Ich bin wirklich gespannt wie der Zingiba schmeckt… Ingwer kennen wir ja alle als Tee und Allerheilmittel der fernöstlichen Medizin. Zitronengras verwende ich zum Kochen wahnsinnig gerne.

So, habe den ZinGiba auf der Prowein verkostet. Erst Süsse, dann Schärfe, dann Zitrone, etwas Limette bischen Rosenduft, würzig knackig und erfrischend – LECKER!!! Unbedingt probieren!

Weine Hensel & Gretel von Thomas Hensel und Markus Schneider

Neue Weine von Thomas Hensel und Markus Schneider

Markus Schneider und Thomas Hensel haben ein neues Wein-Projekt. Unter dem Label Hensel und Gretel bringen die beiden Spitzenwinzer zwei neue Weine auf den Markt.

Wein 1 2010er Hensel und Gretel Grau- und Weissburgunder erhältlis ab Juni 2011 und Wein 2 einen 2010er Hensel und Gretel Cabernet Sauvignon erhältlich ab September 2011.

Dem märchenhaften Zusammenwirken der beiden Winzersöhne Thomas Hensel und Markus Schneider sind zwei neue Weine entsprungen: Thomas Hensel und Markus Schneider beschreiten ja seit Langem gern gemeinsam neue Wege. Die Trauben dieser Weine wurden in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark geerntet und gemeinsam vinifiziert. Ob die beiden sich diesmal total verirrt haben oder auf etwas recht Leckeres gestoßen sind.

Text Wein Seite Hensel und Gretel.

Welcher Wein zum Spargel? Weisswein, Roséwein, Rotwein? Meine Spargelwein-Favoriten!

Spargelweine welche Weine passen zu Spargel

Die Spargelzeit beginnt ab Ende April und geht bis zum 24 Juni. Zu Spargelzeit gibt eine alte Bauernregel: Kirschen rot – Spargel tot. Und mit der Spargelzeit beginnt dann auch die Lust auf passende Spargelweine, also der Frage „welcher Wein passt zum deutschen Spargel?“.

In den letzten beiden Jahren habe ich verschiedene Weine zum Spargel ausprobiert. Natürlich hauptsächlich Weisswein aber auch Roséwein waren als geeignete Spargelwein-Kandidaten mit dabei: Hier eine kleine Auflistung meiner Top5 Weine zu frischem Spargel.

Meine aktuellen Favoriten  bzgl. „passender Wein zu Spargel!“

Cantina Terlan Sauvignon Blanc Winkl
Hellgelb mit grünlichem Schimmer, angenehm feine, ausgewogener Sauvignon Blanc, intensiv fruchtigen Bouquet, mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten.
Rezept: Spargel mit Sauce Hollandaise

Schreckbichl / Colterenzio Pfefferer Goldmuskateller
Der Weisswein Pfefferer versprüht Frühlingsaromen! Die blumigen Fruchtaromen werden Pfirsich, Mandarine, Himbeeren etwas Minze und mineralischen Noten dominiert.
Rezept: Spargelsalat vom weissen und grünen Spargel.

La Scolca Gavi dei Gavi d’Antan
Ein 10 Jahre im Barriquefass gereifte Weisswein vom Weingut La Scolca – der absolute Wahnsinn – einer der besten Weissweine der Welt. Teuer – aber gigantisch gut!
Rezept Spargel Klassisch: Spargel mit Wiener Schnitzel und Butterkartoffeln.

Rosewein Comte Lafond Sancerre Rosé zu Spargel
Ein Traum aus Frankreich: Der Lafond Rosé wird geprägt von Aromen nach Pfirsichen, geröstetem Brot. Am Gaumen mit Noten von roten Johannisbeeren und Gewürzen. Die markante Säure verleiht Wein Frische und Lebendigkeit.
Spargel Rezept: In Olivenöl frittiertem Spargel mit schweizer Rösti und Cassisdip

Weisswein Müller Catoir Riesling Breumel in den Mauern Grosses Gewächs trocken
Das wird dieses Jahr sicherlich mein Spargelwein Nummer Eins. Der ist einfach genial.
Ruhig, klar, herb-kräuterig, weiße Blüten und feinste Pfirsichschalen-Aromen. Facettenreiches Spiel auf der Zunge. Stoffig, mit viel Saft, reife Steinobstfrucht, enorme Kraft und Substanz, sehr elaboriert und geschliffen. Der Müller-Catoir Riesling ‚Breumel in den Mauern‘ Grosses Gewächs braucht und verdient viel Zeit, um seine reichhaltigen Eigenschaften zu entwickeln.
Marinierter Stangenspargel mit Langostostino an Kaviar-Lage

Übrigens bevorzuge ich frischen Spargel der am besten maximal 24 Stunden vor dem Verzehr gestochen wurde. Zu meinen Favoriten bei weissem Spargel gehören die dicken weissen Spargelstangen. Hier in Ostdeutschland haben wir erstklassigen Spargel aus der Oberlausitz. Wer sich gerne in Dresden mit Spargel verwöhnen lassen möchte, dem empfehle ich einen Besuch im Restaurant Baumwiese.

Mit Rotwein zu Spargel habe ich keine so guten Erfahrungen gemacht. Irgendwie passt das einfach nicht so recht. Mit den Spargelweinen reift dann langsam auch schon der Wunsch nach Sommerwein bzw. auch feinen Terrassenweinen.

Was meint Ihr, welche Weine findet Ihr die perfekten Spargelweine?