Skrei, Kabeljau, Dorsch, Cod und dazu lecker Kaitui!

Dorsch, Kabeljau, Skrai, Cod

Der Weinblogger in Saßnitz 19.08.2011 auf der MS Jan Cux – zum Angeln

Vor einigen Monaten habe ich ja hier im Blogg über den Skrei, den Winterkabeljau berichtet und wie lecker der zum Markus Schneider Kaitui passt. Nun verbrachte ich ein paar Tage Urlaub auf Rügen an der schönen Ostsee und heuerte auf der MS JAN CUX zum Angeln an. Die Aktion startete ziemlich spontan und trotz Fischereischein und Angellizenz hatte ich keine einzige Angel dabei, geschweige denn eine Angel zum Pilken.

Wir mussten um 06:00 in der Früh vor Ort sein. Für 55€ gab es einen 9-Stunden Törn, Frühstück (belegte Brote, Kaffee) und Mittagessen (lecker Schweinebraten, Rotkohl & Kartoffeln).  Ich habe mir ja angewöhnt immer zu viel zum Angeln mitzunehmen, also Kühlbox, Filetiermesser, Messer überhaupt, Knüppel, Tüten etc… dieses Mal hatte ich nicht außer meinem Black Tac Knife von Walther nichts dabei. Ich hatte noch nicht mal Wetterfeste Hosen an was sich nachher mehrfach als Fehler erwies… ;-)

Nach einer ca. 1 Std. Fahr entlang der schönen Kreidefelsen Rügens hielten wir bei mittlerem Seegang zum Ersten mal. Sofort wurden die “Leihangeln” ausgeworfen. Ich hätte so eine Angel ja sofort weggeschmissen, so verschlissen war die Rolle, Schnur, Vorfach, Haken etc… ich dachte mir – damit fängst du gar nix – aber egal eigentlich hast du ja Urlaub und bist mit einem Kumpel zum Spaß hier. Der wiederum hat im Leben bisher einmal geangelt…

Beim 2ten Stopp bog sich seine Rute und er fing einen schönen dem Maß entsprechenden Hornhecht. Kurz darauf der erste Dorsch – wieder mein Mit-Matrose – ich war schon am Verzweifeln und schlug vor die Angeln zu tauschen – Bam bei ihm der nächste Skrai an der Angel. Ich ging erst mal unter Deck und trank ein Becks.

Wohl gestärkt und mit der erneuten Erkenntnis – ist doch alles nur Spaß – machte ich mich mit meiner “Krüppelangel” ans Werk und dann ging es los: EIN RIESEN DORSCH, SKREI, KABELJAU nach dem anderen… es war zum verrückt werden. Im Frühjahr schreibe ich noch drüber und jetzt liegen die dicken Skrai’s direkt vor meinen Füssen. Besonders erheiternd waren die Augen der Mit-Angler die mit ihrem Profiequipment und Ausrüstung weniger fingen als wir. Kurz vor dem Mittag erwischte uns dann eine Welle und wir waren von oben bis unten Patsch nass.

Am Nachmittag fingen wir weitere 8 riesen Dorsche so dass wir am Ende des Tages 19 Dorsche mit mindestens 50cm (der größte 116cm) und einen Hornhecht gefangen hatten. Wobei man dazu sagen muss, dass wir viele Dorsche wieder in die Ostsee entlassen haben, da diese entweder zu klein oder wir nicht mehr wussten wohin damit…. Auf dem Rückweg habe ich mit dann von den Mitanglern ein paar Tüten und ein Filetiermesser geliehen und die Skari’s gleich ausgenommen und filetiert. So kam ich auf 38!!! Filets vom Kabeljau. Ab Abend gab es gleich einige davon vom Grill mit lecker Kaitui zum Glück hatte ich eine Flasche dabei!

Resultat: Ein gelungener Angeltag – meine beste Fangquote ever!! und das auf so nem Touri-Angelboot. Eines steht fest – bin ich wieder an der See – geh ich auf so nen Kutter!

Euer Weinblogger.de

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Glenmorangie Pride Whisky

Glenmorangie Pride Whisky online kaufen
Im Glenmorangie Pride ist ein 28,9 Jahre gereifter Whisky. 18 Jahre dieser Zeit verweilte der Glenmorangie Pride in Bourbon Fässern. Es folgte ein Veredelung für 10 Jahre in Sauternes-Barriques von niemand geringerem als Château Yquem. Der Glenmorangie Pride ist damit der am längsten nachgereifte Glenmorangie Whisky auf dem Markt (seit Bestehen der Destille). Diese hochwertige Edition des Glenmorangie Pride Whisky ist weltweit auf 1.000 Stück limitiert. Für den deutschen Mark gibt es nur wenige Flasche.

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Hennessy Fine de Cognac neu interpretiert

Hennessy Fine de Cognac

Der Hennessy Fine de Cognac ist ein einzigartiger Blend aus dem Hause Hennessy, weltweit anerkannt für seine hohe Kunst der Assemblage. Ca. 60 Eaux de Vie, sorgfältig in alten Fässern gereift, bilden die Grundlage dieses eleganten und weichen Cognacs mit betont floralen und fruchtigen Noten.

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Paradis Hennessy Imperial Cognac in neuem Look

Die Inspiration

Am 24. Dezember 1818 sendet die Mutter des Russischen Zaren Maria Fedorowa, deren Leben der Schönheit und der französischen Eleganz verschrieben war, einen Brief and die Familie Hennessy mit der Bitte einen einzigartigen Blend von überragender Eleganz zu kreieren – als Geschenk zum 42. Geburtstag ihres Sohnes, dem Zaren Alexander I. (Quelle: Hennessy Archiv)
Fast 200 Jahre später beschließt Yann Fillioux, Hennessys Kellermeister, diese imperiale Assemblage seiner Vorfahren wieder zu kreieren…

Der Blend
Inspiriert vom Hennessy Paradis und dessen spezieller Definition der Eleganz steht dieser Paradis Impérial für betont subtile Aromen. Paradis Impérial steht für prachtvolle Eleganz und filigranste Aromen.

Ausschließlich handverlesene Eaux de Vie aus dem Gründerkeller wurden für diesen Blend von außergewöhnlicher Qualität und Rarität verwendet.
Viele Eaux de Vie aus dem 19. Jahrhundert – Mindestens 50 Jahre Jahre.
(Paradis 25- ca. 130 Jahre)

Yann Fillioux:
“Dieser Cognac ist die Frucht von Generationen von Talenten. Für die Assemblage bediente ich mich einer außergewöhnlichen Auswahl von Eaux de Vie, die von verschiedenen Generationen meiner Familie produziert wurden. Diese Männer waren dazu in der Lage, vorherzusagen, dass diese Eaux de Vie außergewöhnlich werden. Und sie wussten, wie sie diese für eine optimale Reife lagern und schützen mussten. Dieser Cognac ist ihre Kreation.”

Der impériale Flakon

Die Designerin Stéphanie Balini kreierte einen Flakon aus Kristall-Glas mit einem Verschluss aus geschliffenen Kristall, der in Silber und mit einem 18 Karat vergoldetem Ring eingefasst ist. Jeder Flakon ist einzigartig und nummeriert.
Mit Hennessy Paradis Imperial betritt der Kenner das Universum außergewöhnlicher Cognacs. Er besteht ausschließlich aus Eaux-de-vie, die aus dem „Paradis“, dem Gründerkeller von Hennessy, stammen. Dort werden nur die ältesten und seltensten Eaux-de-vie gelagert. Paradis wird aus ca. 100 Eaux-de-vie, die bis zu 130 Jahre alt sind, komponiert. Stil: Ausgesprochene Weichheit und Milde, eine Explosion von Aromen, sinnlich und nachhaltig.

Hier ein erster Blick auf das neue Design der Flasche und der Geschenkverpackung

Stil

Mit Hennessy Paradis entdecken wir den unvergleichlichen Genuss, den nur ein einzigartiger Cognac bietet. Seine berauschende, sinnliche, an eine Tuberose erinnernde Komponente wird durch würzige Akzente ausgeglichen und durch Duftnoten getrockneter Blüten gedämpft. Er zieht alle Register seiner aromatischen Paradoxe und überwältigt uns mit immer neuen Wogen des Genusses.

Farbe
Ein prachtvoller Goldton mit Kupferschimmer.

Textur
Eine weiche, samtige Textur im wahrsten Sinne des Wortes.

Bukett
Das Aroma zeigt sich komplex und facettenreich mit einer breiten Palette köstlicher Duftnuancen. Würzige Noten mit einer subtilen Spur von Pfeffer halten sich mit der Finesse und Eleganz der blumigen Komponente die Waage. Ganz leichte Anspielungen an Kardamom oder Zimt und der Duft getrockneter Rosen werden vom Aroma kandierter Früchte abgelöst. Weitere, komplexere Duftnuancen, wie Honig und Trüffel oder auch Hagebuttenkonfitüre, blitzen hervor. Ein wahres Feuerwerk für die Sinne.

Geschmack
Die würzigen Duftnuancen und Aromen kandierter Früchte nehmen den Gaumen
auf meisterhafte Art und Weise ein. Aus dieser intensiven und starken Präsenz am Gaumen entwickelt sich allmählich ein Aromabukett, dessen Komplexität und Finesse schwerer einzuordnen ist als die in der Nase wahrgenommenen Nuancen. Keine Komponente geht unter, jedes Aroma nimmt seinen Platz ein, um sich schließlich mit den anderen in einer seidigen, lang anhaltenden Harmonie zu verbinden.

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Riesling Demokratie 2009 Edition BELVINI.DE

Riesling Demokratie Belvini.de

Für die 2te Edition unseres BELVINI.DE Hauswein haben wir uns für den Namen Demokratie entschieden. Einmal mehr haben die vergangenen Wochen und Monate gezeigt, dass die Demokratie im Endeffekt über allem steht. Gemeinsame Entscheidungen und der Wille von Vielen führt entspricht doch mehr der modernen Weltanschauung als eine Diktatur o.ä.

So haben auch wir uns demokratisch über die Qualität, Ausstattung und den Preis mit unserem Partner dem Weingut Schäffer und unseren Verkostern geeinigt. Heraus gekommen ist ein 2009er Riesling Kabinett aus dem geschichtsträchtigen Weinberg Hambacher Schlossberg.

Der Riesling stammt wie schon im Jahrgang 2008, aus der geschichtsträchtigen Buntsandsteinlage am Hambacher Schloss. 1832 wurde die Schlossruine durch eine viertägige Protestveranstaltung von etwa 30.000 Menschen zum Schauplatz der frühen Demokratiebestrebungen auf deutschem Boden. Anlass war die Unzufriedenheit der pfälzischen Bevölkerung über Repressionsmaßnahmen der bayerischen Verwaltung. Diese hatte in den Jahren nach 1816 wichtige Errungenschaften zurückgenommen, die dem Volk in der Zeit der Besatzung durch Frankreich gewährt worden waren. Nachdem die bayerische Obrigkeit eine strenge Zensur eingeführt und politische Kundgebungen verboten hatte, gaben die Organisatoren die Veranstaltung als „Volksfest“ aus. Die Pfälzer fanden Unterstützung bei zahlreichen anderen Volksgruppen und Einzelpersonen. Seit jenem Fest gilt das Hambacher Schloss als Sinnbild der Demokratie in ganz Deutschland.
(Quelle: wikipedia.de)

Der 2009er Riesling DEMOKRATIE ist ein Pracht-Riesling. Im Glas leuchtet der Weisswein hellgelb. Sofort dringen üppige und vollreife Aromen von Pfirsich, Minze, sehr viel Maracuja und Ananas in die Nase. Leichte Zitrusaromen untermauern den am Gaumen vollmundigen, dennoch leichten und unbeschwerten Charakter des Riesling DEMOKRATIE. Der Riesling aus dem Hambacher Schlossberg ist saftig, weich, würzig, mineralisch ohne Ende, mit Schmelz und sehr weinigem Geschmack. Im Mund fühlt es sich an, als habe man in eine vollreife Rieslingtraube gebissen. Der Riesling DEMOKRATIE bleibt extrem lang am Gaumen hängen.

Bewertung & Awards
BELVINI.DE 2011: 89 Punkte für 2009
Weinwelt: 2 Sterne für 2008
Weinerzeugung
Vinifikation. Direktes, schonendes Keltern der Trauben, schon hier möglichst keine Oxidation, sehr reduktiver Ausbau. Vorklärung durch Absitzenlassen. Gärung im Edelstahltank bei ca. 17°C. Feinhefelager bis Ende April 2011. Keine Schönung. Ein Urtyp!
Serviervorschlag
Genießen Sie ihn den Riesling Demokratie zu frischem Fisch oder zu Garnelen.

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BattenfeldSpanier und Kühling-Gillot im Interview

Ein vor kurzem von mir aufgezeichnetes Interview mit Hans Oliver Spanier.

1. Die Tage hört man viel von Frostschäden im laufenden Jahrgang, sind Sie auch betroffen?
Leider hat es uns auch erwischt, da der Strahlungsfrost auch in die Weinhänge gezogen ist.

2. Wie wirkt sich dass auf den Jahrgang 2011 aus?
Das bedeutet nun viel Extra-Arbeit und keinen Ertrag in diesen Weinbergen. Die Reben wachsen natürlich weiter, aber die jungen Triebe tragen keine Trauben. Wo nur leichter Frost war, werden wir noch ein paar Trauben ernten können. Aber insgesamt wird sich das aus heutiger Sicht nicht so sehr auf 2011 auswirken, da wir einen perfekten Blüteverlauf hatten und wir im Moment mengenmäßig ein “normales” Jahr erwarten können.

3. Wenn Sie IHRE Weine in den Jahrgängen 2008, 2009 und 2010 vergleichen, was sind für Sie die herrausragendsten Merkmale.
Jeder Jahrgang hat seine Besonderheit und Individualität. Uns ist es wichtig, dass man auch die Jahrgangsunterschiede schmeckt. 2008 und 2010 sind sich ähnlich, wobei 2010 noch klarer, feiner, langlebiger sein könnte. 2009 war ganz anders, strahlend, anspringend, sofort präsent!

4. Was ist das Besondere an Ihren Weinen, an Ihrem Terroir?
Heute bewirtschaften wir rund 40 ha Weinberge in den besten Lagen von Rheinhessen – u.a in den zerklüfteten Steillagen des Roten Hangs bei Nierstein und in Nackenheim. Diese Jahrmillionen alte und einzigartige Bodenformation gibt den Weinen vom berühmten Roten Hang eine ganz besondere Aromatik und Charakter. Sie sind geprägt von Eleganz, Frucht und einem zarten Schmelz.

Im 50 Kilometer südlich gelegenen Wonnegau bewirtschaften wir Weinberge an den kalkhaltigen  Weinbergen rund um Hohen-Sülzen und den extremen Bruchkanten des Zellertals, nur einen Steinwurf vom weit sichtbaren Massiv des Donnersberg entfernt. Die Weine präsentieren eine unglaubliche Mineralität und Klarheit. Somit können wir mit den beiden Linien Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier einen einzigartigen Spannungsbogen Rheinhessens abbilden.

5. Unseren eigenen Erfahrungen nach ist es sehr schwer sich einen Lieblingswein zu vinifizieren – haben Sie trotzdem einen?
Ich habe viele Lieblingsweine – je nach Stimmung und Tagesform.  Bei BattenfeldSpanier ist es derzeit der 2010 Riesling Eisbach, der mich mit seiner unbeschwerten, dabei gradlinigen und (trink-)erfrischen Art so begeistert. Von Kühling-Gillot trinke ich sehr gerne den Oppenheim Riesling – die Trauben hierfür wachsen in  der Grossen Gewächs Lage “Sackträger”. Der Wein ist verführerisch, hat eine betrörende Frucht, viel Schmelz und Eleganz – auch ein toller Speisenbegleiter.

6. Zu guter letzt: Sie arbeiten ja im Weingut als Team, wer in  der Familie übernimmt welchen Teil?
H.O. kümmert sich um die Weinberge, die Weinbereitung und natürlich auch um die Präsentation der Weine. Carolin kümmert sich um den gesamten Export, das Tagesgeschäft, den Weinverkauf, reist viel…und die Kinder. Und dann haben wir zum großen Glück unsere Eltern, die uns immer wieder tatkräftig unterstützen.

Der Weinblogger sagt Hans Oliver Spanier und seiner Frau Carolin Gillot ‘vielen Dank’ für dieses Interview!

Die Weine von BattenfeldSpanier findet ihr hier: BattenfeldSpanier, die von Kühling-Gillot hier: Kühling-Gillot bei BELVINI.DE

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Stückfass und Wein

Stückfass oder Stückfaß bezeichnet ein Gebinde in welchem Wein reift, lagert, gärt, eben verarbeitet wird. In alten Schriften lässt sich als zusätzliche Maßeinheit zu Grösse folgendes finden: Ein Stückfass  = 7½- 8 ¼ Ohm oder 15-16 Eimer Wasser oder 1½ Fuder.

Des weiteren gibt es Angaben aus der Pfalz wonach bis etwa 1950 in der Pfalz das Stückfaß als Maßeinheit verwendet wurde. Ein Stückfaß hatte damals 1.200 Liter.

Auf den Webseiten der Weinküferei Herbster aus Kirchhofen gibt dieser an:
Das Stückfass
Holzfassreife im Weinausbau hat eine unendlich lange Tradition. In den letzen Jahrzehnten wurde jedoch dieses Behältnis von Stahl- und später von Edelstahlfässern verdrängt. Nur das kleine Barrique (225l) hat sich im Premium – Rotweinausbau etabliert. Inzwischen kümmern sich immer mehr badische Weingüter wieder um das große Holzfass – insbesondere um das Stückfass mit 1.200 ltr. Fassungsvermögen. Dieses Fass hat eine Daubenstärke von über 4 Zentimeter und bietet somit einen sehr fein dosierten Sauerstoff Austausch. Ebenso sind diese Fässer vor Gebrauch „weingrün“ gemacht, so dass der Wein keine Holzaromatik aufnehmen kann. Wichtig beim Holzfass Ausbau ist, dass die Weine mit der Feinhefe gelagert werden – dies erhält die Frische und verleiht viel Eleganz.

Urkundlich erwähnt wird der Bergriff Stückfass auch im Sagenbuch der Bayer.
Quelle: Alexander Schöppner: Sagenbuch der Bayer. Lande 1–3. München 1852–1853, S. 209-212.

Doch wollt Ihr seh’n in den deutschen Gau’n,
So Selt’nes, als nie Ihr gewähnet,
So müßt Ihr den Garten in Bamberg schau’n,
Der hoch auf der Brücke sich dehnet;
Und zeigt Ihr mir das an der Elbe, am Rhein,
So soll mein Stückfaß verloren sein.«

weitere Reime…

letzter Reim:

Und drückten dem Fürsten die wackere Hand,
Die mild dem Drucke begegnet,
Wohl war kein einzig deutsches Land
An Früchten so reichlich gesegnet.
Und lächelten heiter, und schlugen ein:
»Dein, Bamberger, soll das Stückfaß sein.«

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Moet Ice Impérial Champagner

Moet & Chandon Ice Imperial Champagner

Moet Ice Imperial – eben erreichte mich die Nachricht, dass wir nun in Kürze den Moet Ice Imperial von Moet & Chandon führen. Habe mich dann mal gleich da rein gelesen und bin schon ganz gespannt. Die erste Flasche Moet Ice Imperial habe ich gleich in den Kühler legen lassen und die Eismaschine angehauen..

Hier die offfizielle PR von Moet & Chandon auf Deutsch:

MOËT ICE IMPÉRIAL, DER WELTWEIT ERSTE CHAMPAGNER, DER FÜR DEN GENUSS AUF EIS KREIERT WURDE

Moët & Chandon präsentiert den Moët Ice Impérial – und damit den weltweit ersten Champagner, der eigens dafür entwickelt wurde, auf Eis genossen zu werden: in mehr als 30 aufregenden Metropolen rund um den Globus.

Moët & Chandon steht für Innovation und in dieser Tradition präsentiert der Moët Ice Impérial einen völlig neuen Champagnergenuss – er besticht mit einer neuen, sensationellen Frische und kräftigen, tropischen Fruchtaromen. So wird er zum einzigartigen Highlight bei trendigen, sonnigen und exklusiven Happenings.

“Mit dem Vorhaben, einen radikal neuen Weg des Champagnergenusses einzuschlagen, wurde der Moët Ice Impérial Champagner genau so kreiert, dass das Geschmackserlebnis noch intensiver wird – mit dem aromatischen Hauch frischer roter Früchte und einer leichten Süße, die alle Geschmacksnerven des Gaumens verwöhnt.” sagt Kellermeister Benoît Gouez.

Bereits die äußere Hülle des Moët Ice Impérial unterstreicht die Eleganz, den Glamour und den Pioniergeist des Hauses: eine luxuriöse, weiß lackierte Flasche mit schwarzer Manschette, goldenem Label und silbernen Elementen.

Speziell für den Genuss während des Tages entwickelt, ist der Moët Ice Impérial perfekt für Treffen mit Freunden an exklusiven, angesagten Orten – von den Strandclubs in Acapulco, Rio de Janeiro und Saint Tropez über die VIP Dachterrassen in L.A. und Sydney bis hin zu relaxten Segeltörns durch die Karibik.

Moët Ice Impérial wird in großen Gläsern serviert, da diese das Frische-Erlebnis ideal unterstützen. Zudem kann er – je nach persönlichem Geschmack – mit Minzblättern, Gurkenscheiben oder weißen Grapefruitzesten garniert werden.

“Mit Moët Ice Impérial hat Moët & Chandon einen neuen Anlass geschaffen, Champagner auch außerhalb der ‚traditionellen’ Momente zu trinken” sagt Daniel Lalonde, Präsident und CEO von Moët & Chandon – und weiter:  “Zum ersten mal wurde ein Champagner speziell für den Genuss auf Eis kreiert – der ideale Begleiter für die spontanen Momente der Freude und des Feierns mit guten Freunden an einem warmen Sommertag.”

Moët Ice Impérial ist ein Getränk, das Champagner-Liebhaber dazu einlädt, die Frische eines kühlen Drinks, den Spaß einer Party während des Tages und die Freiheit, individuelle Geschmacksnoten hinzuzufügen, zu entdecken. Und genau damit wird Moët Ice Impérial sicherlich die Herzen der Socialites, Strandnixen, Urlaubsgenießer und Pool-Party-People im Sturm erobern.

 

 

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Robert Weil eine Hommage an den Riesling

Robert Weil WeineWeingut Robert Weil über den Jahrgang 2010

Zum Schluss wird abgerechnet!

Der Goldene Oktober, Geduld und selektive Ernte in unseren Berglagen waren ausschlaggebend.

Nach einem langen, kalten Winter mit ungewöhnlich vielen Schneetagen – seit 1937 gab es nur fünf Winter mit mehr Schneetagen – stellte der Frühling sich nur zögerlich ein.

Dies ließ eine nur späte Erwärmung des Bodens zu, so dass der Austrieb beim Riesling erst am 26. April registriert werden konnte, was fünf Tage hinter dem 10-jährigen, aber immer noch drei Tage vor dem 30-jährigen Mittel lag.

Da der Mai insgesamt zu kühl und zu nass war, kam die Rebentwicklung nur langsam voran. Erst im Juni ging es mit den Temperaturen deutlich nach oben, so dass der Blühbeginn beim Riesling am 16. Juni verzeichnet werden konnte.

Da sich das weitere Juniwetter aber dann doch sehr launisch zeigte, zog sich die Blüte entsprechend hin, und es kam zu nicht unerheblichen Verrieselungen. Schon zu dieser Zeit kündigte sich durch die Verrieselungen eine mengenmäßig kleine Ernte an. Das Weichwerden der Trauben und somit der Reifebeginn konnte mit dem 21. August festgemacht werden, ein Datum, das am ehesten mit dem des Jahrgangs 2004 zu vergleichen ist.

Das feuchte Septemberwetter konnte den Trauben gerade in den Berglagen mit ihren kargen Verwitterungsböden und guter Drainage nichts anhaben, und trotzdem sahen wir das Unheil, angekündigt von Kollegen südlicherer Gebiete mit frühreifenden Rebsorten, auf uns schon zukommen.

Die Erlösung kam dann gerade noch richtig mit dem 03. Oktober. Just in time setzte der Goldene Oktober mit wunderbar sonnigem und trockenem Wetter ein.
Die Gesichter der Rheingauer Winzer hellten sich zunehmend auf, und als die Ernte dann auf Weingut Robert Weil begann, waren wir alle mehr als überrascht. Die Trauben hatten aufgrund entsprechend langer Hängezeit und der niedrigen Mengenerträge eine außergewöhnliche Aromendichte.

Die zwischenzeitlich vergorenen Weine zeigen sich als sehr dicht und lang, mit toller Frucht und einer reifen feinen Säure, präsent, aber äußerst gut eingebunden. So konnten wir sowohl grandiose trockene als auch edelsüße Lagen-Weine einbringen. Aber gerade die Gutsrieslinge bringen uns bei dem Jahrgang ins Schwärmen, da die Weine neben Kraft und Länge sehr viel Finesse und Spiel haben.

Strengste selektive Ernte und entsprechende Geduld wurden mit der Ernte aller Qualitäten bis zur Trockenbeerenauslese, nunmehr auf Weingut Robert Weil im 22. Jahr in Folge, belohnt.

Die Weine des Jahrgangs 2010 zeigen mit ihrem Aromenbild sehr viele Parallelen zu 1990 oder auch 2001, wobei wir endgültig eine höhere Endreife erreichen konnten.

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Tignanello 2008 ‘die Latte liegt hoch’

Tignanello ein Rotwein aus der ToskanaZurück aus meinem Osterurlaub widme ich mich mal wieder einem IKONEN-WEIN – dem Tignanello 2008. Der 2007er Tignanello erhielt von Robert Parker 95 Punkte und legt damit die im Titel beschriebene “Latte” ganz schön hoch.

Der Tignanello 2008 ist der Wein eines Jahrgangs, in dem die Trauben einen hervorragenden Reifegrad erreichten. Dies spiegelt sich wieder in der intensiven rubinroten Farbe, der stark aromatischen Konzentration und den Noten von roter Frucht und Konfitüre gepaart mit Anflügen von Gewürzen, Vanille und Lakritz.

Der Tignanello besticht am Gaumen durch eine dichte und elegante Struktur, getragen von der her vorragenden Frucht der Sangiovese Traube, von herrlich weichen Tanninen und einem sehr langen und harmonischen Finish.

Die Wachstumsphase des Jahrgangs 2008 war zunächst von einem recht spät einsetzenden, milden und wenig niederschlagsreichen Herbst geprägt. Im Vergleich zu vorhergehenden Weinernten, begünstigten diese klimatischen Bedingungen einen frühen Austrieb. Mit dem ersten Heranwachsen der neuen Triebe, herrschten im Frühling extreme Witterungsverhältnisse vor: bis Ende Mai traten zahlreiche und lang anhaltende Regenfälle auf. Dies führte zur allgemeinen Verlangsamung des Pflanzenwachstums, setzte jedoch nicht die Gesundheit der Weinberge und Rebstöcke aufs Spiel. Juni und Juli waren dagegen sehr warme Monate und nur im August gab es gelegentlich Niederschläge, die das weitere Wachstum der Weinreben und der Trauben förderten. Dank großartiger täglicher Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die eine erhöhte Traubenqualität, insbesondere für den Sangiovese garantierten, waren die Monate September und Oktober optimale Zeitpunkte für die Weinlese des Tignanello 2008

Die Lese der Tignanello Trauben begann ab Mitte September; die Cabernet Trauben hingegen wurden bis Mitte Oktober gelesen. Das Lesegut war von höchster Qualität und vollkommen ausgereift. Bereits zu Gärbeginn zeichneten sich die Moste des Tignanello 2008 durch besonders feine Aromen und Geschmacksrichtungen sowie eine sehr interessante Farbe aus; beides viel versprechende Indikatoren für Weine von bemerkenswerter Qualität.

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