Rivera Marese Bombino Bianco

der Rivera „Marese“ Bombino Bianco Castel del Monte DOC bringt auf erstklassige Art und Weise die Einzigartigkeit der Bombino Bianco zum Ausdruck – die einheimische Rebsorte des DOC Castel del Monte. Die Trauben werden mit einer Klasse fortgeschrittener Reife, sozusagen „überfällig“, geerntet, um die natürliche Säure auszugleichen und den besten Sortencharakter auszudrücken. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem intensiven Bukett und einem komplexem Gaumen, einem mineralischen Finish und mit angenehmer Frische.

Der Wein überzeugt schon mit seiner strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Duft verzückt die Nase mit saftigen Nuancen von grünen Äpfeln. Am Gaumen präsentiert sich der Weißwein angenehm trocken und mit gut strukturierter Fruchtsäure. Im Abgang beeindrucken kleine Honignoten den Genussmenschen.